SaveuRs Concept

La Table de Sébastien

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Sébastien SR Rithner

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    Penthalaz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UN CHEF A VOTRE TABLE...

Venez découvrir une cuisine créative

 

De 2 à 9 personnes, 3 tables au maximum, uniquement sur réservation.

 

 

Un chef, une passion, un concept !

 

Ni Carte, ni menu...

…mais une histoire gourmande que nous écrirons ensemble.

C'est à travers ma cuisine, guidée par mes inspirations et arrivages du moment,

que je souhaite vous faire découvrir des produits, des textures et éveiller vos sens.

Faites-moi part des aliments que vous n'appréciez pas et vos éventuelles allergies

ou intolérances et je mettrai tout en œuvre pour vous surprendre avec un menu surprise.

Pour les moins téméraires, appelez-moi et je vous murmurerai le menu ! 

                                                                                                                 

Venez découvrir l'univers du chef...

 

Menu "dégustation" surprise

Menu en 5 étapes 110.-

2 entrées / plat / chariot de fromage et dessert

                                                                                 

Menu en 7 étapes 140.-

3 entrées / plat / chariot de fromages et deux desserts

                                                                                                                    

« Menu Chasse »  120.-  ( à partir du 25 septembre)

Amuse-bouche

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Carpaccio de cerf, billes de foie gras, oignons rouges confits et purée de figues aux épices

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Raviole de perdreau et cèpes, purée de panais infusée aux baies de genièvre et jus whisky 

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Entrecôte de chevreuil rôtie aux herbes, crème de Sauternes et jus corsé,

garniture selon le marché
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Plateau de fromages et ses accompagnements
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Crémeux marron, pailleté feuillantine et glace gingembre-tonka
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Mignardises

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Menu "d'affaire"

56.- 

uniquement à midi du mercredi au vendredi !

                                                                                                                    

      N'ayant pas l’appareil, je n'accepte ni les cartes de crédit ou de débit ! 

 

COURS DE CUISINE

 

 

De deux à quatre personnes.

Cours le samedi matin à 9h00, puis apéro à 11h30 et 12h00

repas à la table de Sébastien !

250.- par personne

UN CHEF A DOMICILE

 

 

 

A partir de 6 personnes.

Je viens 45 minutes avant le début du repas avec mes assiettes !

Contact pour vos réservations et informations :

079 260 76 89

 

saveursconcept@gmail.com

Nos horaires

Nous vous accueillons pour votre repas 

de 12h00 à 13h00 et de 19h00 à 20h30           

 

Fermer:     Dimanche, lundi et mardi

Parking :

Merci de vous parquer sur la route le long de la haie.

Blog du chef

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Tartarre

08/02/2020

Tartarre

petite recette pour se faire palisir 

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Recette moelleux au chocolat et son coeur coulant